广州民间有云：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”。在广东，无论新旧城区，大街小巷都能看到凉茶铺，蔚为一景。广东的凉茶历史悠久，品种甚多，具有清凉散热，解暑去湿，保健止渴的功效。

    广东近几年的凉茶市场可谓风生水起，凉茶连锁店铺天盖地，凉茶品牌历久弥新，而两元至三元一杯的凉茶引起了各大商家的激烈竞争，其中最出名的凉茶品牌有平安堂凉茶、黄振龙凉茶、王老吉凉茶、邓老凉茶等。

    在竞争激烈的凉茶市场中，各大商家不断推出新产品，加大宣传和推广力度，有的商家更提高定位，成功地将凉茶连锁店转型为健康饮品店，店里不仅销售凉茶，也销售其他的健康饮品。

    进入七月，广州火辣辣的天气令人十分难受，走在路上，不一会就口干舌燥，浑身大汗。广州人习惯在这时候，买一杯凉茶，既止渴又降温。在这种天气下，凉茶店的生意十分火热，甚至出现供不应求的情况。随着天气变得越来越热，暑气渐生，很多人更开始在家里存放凉茶。夏天喝凉茶的习惯由来已久，但是，凉茶并不是每个人都适合。

    夏天，火热之气化为暑，若暑邪入侵，会使肌肤腠理开启，津液外泄而见大出汗，汗出过多而伤津，津伤则口渴。此时饮用凉茶能生津止渴，就不会引起恶性循环而引发中暑、发痧等疾病。

    虽然适当地饮用凉茶可以起到抵御、消除外邪的作用，但如果不管自身的体质状况，长期大量服用凉茶，便会适得其反，引发不良的后果，比如体质素来虚弱者和婴幼儿，长期服用药性苦寒的凉茶，易损伤人体阳气和脾胃，出现神疲体倦、面色苍白、多汗、易感冒、舌淡苔薄、食欲不振、消化不良的症状，特别是婴幼儿，脏腑娇嫩、气弱血少，若长期服用凉茶，会损伤小儿正气，影响小儿健康成长。