男女老少均可发生肥胖。新生儿超重(超过3.5Kg)而其母患有肥胖症者，极易发生肥胖症。儿童发育期、妇女生育后期、绝经期和男人40岁之后，往往容易体重增加，出现肥胖。肥胖程度分三度：(1)轻度：体重超过标准体重20%～30%;(2)中度：体重超过标准体重31%～50%;重度：体重超过标准体重50%以上。处在中、重度的肥胖者上楼时会感到气促、易劳累、多汗怕热、呼吸短促，下肢轻度浮肿。并因大腹便便而弯腰穿袜困难，腰腿酸痛(因负重发生增生性关节炎)，臀外侧、大腿内侧及上下腹部的皮肤可见紫纹。由于行动不便，动则气短，故常常喜坐、卧而少动，甚至酣睡，又形成恶性循环，加重肥胖。专家指出，高热能、高脂肪的饮食和静止的生活方式是引起肥胖的主要原因，所以减肥的根本要靠锻炼和科学膳食，万不可走进入减肥误区。

　　大蒜酒

　　原料：大蒜头800g，白酒1500ml。

　　制法：将大蒜头去皮、剥瓣、拍裂，放入瓶内;倒入白酒密封浸泡30天即成，每日2次，每次服酒10m1，食大蒜头3～4瓣。

　　特点：酒味芳香，温通血脉，降脂减肥。

　　营养含量：大蒜含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、糖类、挥发油(主要为大蒜辣素、大蒜新素)，还含有大蒜甙等。白酒含乙醇，蒸溜酒(白酒)含乙醇50%～70%，非蒸溜酒含乙醇15%～20%。有机酸、糖类、酯类、醛类等。

　　功能分析：大蒜味辛甘、性温，能温中健胃、消食理气、解毒杀虫，可治疗脘腹冷痛，饮食积滞，肠胃不和。据《实用食物疗法》记载：“大蒜能治疗肺结核、大叶性肺炎、黄疽性肝炎、急性喉炎、防治流感、预防脑膜炎、消化不良、白喉带菌者、疟疾。”还可用于治疗痢疾、百日咳等病症。因大蒜甙能降低血压，大蒜油能降低甘油三脂、血清胆固醇的含量，并防止β-脂蛋白的上升，故还能防止动脉粥样硬化的发生。

　　白酒味辛甘、性温，能和血脉、祛寒壮神，有宣导药势、增强药物的作用及补益作用。饮低度(10%左右)酒可使唾液、胃液分泌增加，促进胃肠消化吸收，增强活血化瘀，温里祛寒，祛风除湿的作用。但度数较高的酒(50%～70%)，饮用过多会引起酒精中毒，湿热目赤、痰湿蕴结、失血、阴虚火旺、痔疮患者忌服。

　　本方还可用于治疗高脂血症、冠心病、动脉硬化、高血压病、中老年肥胖等病症。

　　大黄酒

　　原料：大黄10g，黄酒(或米酒)800m1，白砂糖、蜂蜜各适量。

　　制法：将大黄放入黄酒(或米酒)中浸泡30天后，再加入白砂糖、蜂蜜适量。每日喝10ml。

　　特点：芳香清凉，活血化瘀，降脂减肥。

　　营养含量：大黄主要含蒽醌衍生物，一部分为游离状态如大黄酸、大黄素等，大部分为结合状态，其中属蒽醌甙类有大黄素甲醚葡萄甙等，属双蒽醌类的有番泻甙A、B、C、E及F，还有大黄蒽醌衍生物与树脂、鞣质等。黄酒含乙醇10%～20%，含糖类，有机酸、甘油、酯类、醛类等。

　　功能分析：大黄味苦、性寒，能清热攻下通便、泻火解毒、活血祛瘀、清热燥湿。因其苦寒沉降，力猛善行，号为“将军”(大黄又名生川军、生军、制者有酒军、制军)，大黄的泻下成分是番泻甙，因大黄含有较多的鞣质，因此小剂量不但不起泻下作用，而且呈收敛作用，大黄有抗菌、利胆、止血、降压、降胆固醇、扩张血管、抗肿瘤等作用。

　　黄酒辛甘、性温，有和血通脉、祛寒壮神、宣导药势和补益等作用。

　　本药酒不宜大量饮用，对既往有肝炎、痔疮、便溏、脾虚、阴虚等病症者不宜。本方具有活血祛瘀，减肥降脂，改善循环，提高免疫力等功能，适宜中老人肥胖者服用。

　　山楂丹参酒

　　原料：山楂80g，紫丹参60g，延胡索50g，白酒1500ml。

　　制法：将三味中药切碎，装入砂布袋里，扎好袋口;将药袋放入瓷器(或小酒坛)内，倒入白酒，密封浸泡20天，每日将酒坛振摇1次，每次服10m1，每日2次。

　　特点：醇香适口，活血祛瘀，强心降压。

　　营养含量：山楂含酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩果酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，烟酸、糖类、蛋白质、脂肪、解脂酶、钙、铁等;丹参含丹参酮I、IIA、IIB，隐丹参酮、异丹参酮I、II等，并含维生素E、丹参素等;延胡索食生物碱达20余种(如延胡索甲、乙、丙、丁、戊、己、辛、壬)及延胡索胺碱、去氢延胡索甲素等。

　　功能分析：山楂味酸甘、性微温，能健胃消食，活血化瘀。所含解脂酶能促进脂肪分解而减肥，含多种有机酸，可提高蛋白分解酶的活力使肉食易被消化，能扩张血管，降低血压及血清胆固醇的作用。

　　延胡索味辛、性温，有活血化瘀、行气止痛的功效。近年研究发现去氢延胡索甲素可增加冠状动脉血流量，并对实验性胃溃疡有保护作用。

　　丹参味甘、性微寒，有活血祛瘀、凉血清心、养血安神的功效。古人说：“一味丹参，功同四物”。丹参还有抗凝、扩张血管、降压、改善微循环等作用。

　　综合上述功能，有活血化瘀，健胃消食，强心降压之功能，适应于冠心病、高脂血症、肥胖症等人。

　　枣皮杜仲酒

　　原料：山萸肉、杜仲、胡桃肉、云茯苓各10g，白术、菟丝子各15g，淮山药30g，白酒500m1，蜂蜜适量。

　　制法：将八味中药放入白酒里浸泡1个月后，每次取10m1，加少量蜂蜜饮之。

　　特点：味美醇香，补肝益肾，降脂减肥。

　　营养含量：山萸肉含没食子酸、苹果酸、酒食酸、山茱萸及维生素A等;杜仲含松脂醇二葡萄酸甙、杜仲甙、咖啡酸、杜仲胶、山奈酚、哈帕甙乙酸酯、黄酮类化合物及少量生物碱;胡桃肉含脂肪油40%～50%(主要为亚油酸)，蛋白质、多种维生素等;茯苓主要含β-茯苓聚糖;白术含挥发油(苍术酮、白术内酯A、B)，维生素等;菟丝子含树脂样配糖体，大量淀粉酶，维生素A等;淮山药含黏液质、胆碱、尿囊素、精练氨酸、淀粉酶及碘质等成分。

　　功能分析：山萸肉味酸、微温，有补益肝肾、涩精缩尿、敛汗止血等功效;杜仲味甘、性温，有补肝肾、强筋骨、安胎功用，杜仲含松脂醇二葡萄糖甙有降压及降血清胆固醇作用，还有抗炎利尿作用;胡桃肉味甘、性温，有补肺肾、定喘咳、强筋骨、润肠通便等功效;茯苓味甘淡、性平，可利水渗湿、健脾化痰、宁心安神;白术苦甘，性温，健脾燥湿，利水止汗、安胎等;菟丝子辛甘、性平，可补肾益精、养肝明目、补脾止泻等，动物试验有降压，强心，促进淋巴细胞转化，增强体液免疫等作用;淮山药甘平，有补脾养肺、益肾涩精缩尿等作用。

　　本方具有补益肝肾、健脾利湿、降压消脂、减肥健美的功效，适宜于肥胖症及其并发症。

　　天麻首乌酒

　　原料：天麻60g、制首乌30g、丹参36g、黄芪15g、杜仲16g、淫羊霍12g，白酒1500m1。

　　制法：将6味中药切碎，放入纱布袋里，袋口扎紧，放入酒坛内，倒入白酒密封浸泡20天，每日振摇1次，即成。每次10m1，每日2次服。

　　特点：醇味可口，补益肝肾，消脂降压。

　　营养含量：天麻含天麻素、琥珀酸、对羟基苯甲醛、黏液质、维生素A样物质及微量生物碱等;何首乌含大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄酚蒽酮、土大黄甙、卵磷脂等;丹参含丹参酮I、IIA、IIIB等多种丹参酮，丹参醇I、II，维生素E，丹参素等;黄芪含异黄酮、熊竹素、胆碱、甜菜碱、葡萄糖醛酸及微量叶酸等;淫羊霍含淫羊霍甙、木兰碱、黄酮化合物和四种木脂素等成分。

　　功能分析：天麻甘平，有平肝息风，通络止痛及降血压，减慢心率，增加心脑血流量等作用。

　　制首乌味苦甘、性微温，可益精血、补肝肾、补虚扶正、降血脂等。

　　黄芪甘、微温，可补中益气、升阳因表、托毒敛疮、利水消肿。

　　淫羊藿辛甘、温，可温肾壮阳、祛除寒湿，并有降血压，降低β-脂蛋白、胆固醇及血糖等作用。

　　综上所述，本品具有补肝益肾，通经活络功效。

　　枸杞银花酒

　　原料：枸杞100g、金银花60g、白茯苓80g，白酒1000m1。

　　制法：将枸杞、银花、茯苓放入白酒里浸泡1个月。每2天摇动药酒1次，30天后进行过滤，所得滤液，每取10～15ml，加水对饮，每日l～2次。

　　特点：甘凉醇味，清热明目，降脂减肥。

　　营养含量：枸杞主要含甜菜碱，并含玉蜀黍黄素、酸浆素及微量胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸等成分。金银花含氯原酸、异氯原酸、新氯原酸、多种咖啡酰鸡钠酸，黄酮类、忍冬甙、肌醇和皂甙等;白茯苓主要含β-茯苓聚糖，尚含茯苓酸、麦角甾醇、胆碱、组氨酸、腺嘌呤、蛋白质、卵磷脂、脂肪及酶等成分。

　　功能分析：枸杞子味甘、性平，可补精血、益肝肾、明目，动物试验证明能促进造血功能，增加白细胞，增强免疫，提高抗病能力，降血糖，保护肝脏和抗菌等。

　　金银花味甘、性寒，可清热解毒、消痈、宣散透邪、凉血止痢等。

　　白茯苓味甘淡、性平，有利水渗湿、健脾、宁心安神功效。还可降血糖、镇静、抗菌、提高免疫力等作用。

　　综上所述，本品具有补益肝肾、清热明目、降脂减肥，提高抗病能力之功效。

（实习编辑：周云霞）