●两者服用最好相隔4~6小时，儿童服药怕苦味，可用白糖替代蜂蜜冲水送服

●未满1岁的婴儿、糖尿病、肝硬化患者不宜吃蜂蜜

 

三类人群不宜吃蜂蜜

张国祥提醒，食用蜂蜜时要注意以下情况：

1.未满1岁的婴儿不宜吃蜂蜜。因为蜂蜜在酿造、运输和储存的过程中易受到肉毒杆菌的污染，由于婴儿的抵抗力弱且肝脏的解毒功能差，所以容易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。因此，不要用蜂蜜来喂周岁以内的婴儿，以免引起不良反应。

2.糖尿病患者不宜吃蜂蜜。因为蜂蜜主要含35%的葡萄糖、40%的果糖、4%~8%的蔗糖等，葡萄糖和果糖是单糖，进入肠道后无需消化就可直接被吸收，使血糖升高，蔗糖经水解后也可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用明显，容易引起血糖波动。

3.肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说，乙肝患者适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏负担，但肝硬化患者却不能喝蜂蜜，会加重肝脏的纤维化。

4.食用蜂蜜时应注意，水温低于40℃或更低为宜，不要高温加热或用沸水冲饮。这是由于蜂蜜含有丰富的酶和维生素等营养成分，遇热会不同程度地破坏这些物质。蜂蜜不宜多服，正常情况下每天1~2勺。另外，应选择非金属容器储存蜂蜜，因为蜂蜜是弱酸性物质，能与金属发生氧化作用。

蜂蜜被认为是具有滋补功效的养生佳品。春天进入感冒多发季，当孩子生病了，感冒发烧需要吃药但又怕苦时，就有家长准备一杯蜂蜜水给孩子送服药物。也有不少人在服用感冒药的同时，喝含蜂蜜的止咳糖浆来缓解咳嗽。专家提醒，由于蜂蜜成分复杂，最好不要和药物同时服用，至少相隔4~6小时服食。如果儿童怕药物有苦味，可用白糖替代蜂蜜冲水送服。此外，蜂蜜含糖超过75%，属高热量食品，不宜贪吃。

蜂蜜或导致感冒药失效

有报道称，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝——很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体的吸收速率，从而减弱退烧作用。另外，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和感冒药同服。

对此，广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授表示，蜂蜜成分复杂，对于蜂蜜中何种成分与感冒药发生作用，目前国内医学界尚没有相关的具体研究。但她表示：“用蜂蜜送服感冒药是不科学、不可取的做法。”感冒药应该用温开水送服。如果儿童怕药物有苦味，可用白糖替代蜂蜜冲水送服。

武警广东省总队医院药剂科副主任张国祥表示，蜂蜜与感冒药应相隔4~6小时服食。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，以及铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有益人体健康的微量元素，还含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶、消化酶等物质。其中酶类最有可能和感冒药当中的成分发生化学反应，从而影响药效，但不会有危及生命或影响健康的危险。

广州军区广州总医院营养科主治医师金迪博士则认为，蜂蜜中的“酸”导致感冒药的失效。这是由于蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9。蜂蜜中除含有极少量的氨基酸外，还含有有机酸和无机酸。蜂蜜会使得对乙酰氨基发生水解反应，生成醋酸跟氨基酚。其中醋酸又可以跟蜂蜜中的各种矿物质发生反应，而醋酸跟各类矿物质发生反应绝大部分是沉淀的，所以更加导致其中的不可逆性，从而导致感冒药失效。

主要成分是糖 作用或和安慰剂差不多

目前，蜂蜜在临床中应用广泛。关于蜂蜜治疗各种疾病有大量报道，如蜂蜜可以治疗便秘、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病；保护肝脏，促进肝细胞再生；消炎润肺、止咳去痰；增强和改善心肌功能；调节神经系统功能紊乱等。另还有报道称长期服用可以预防肾结石、尿路结石。

然而，有研究指出，蜂蜜主要是糖的过饱和水溶液。蜂蜜的主要成分是糖，占蜂蜜的75%以上，还包括16%~25%的水，剩下的甚至不到1%的成分包括蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、微量元素、酶等成分。从营养成分组成来看，蜂蜜是高热量食品。也有研究指出，蜂蜜的作用和安慰剂差不多。

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蜂蜜不再“有机”

从2012年7月1日起，蜂蜜等产品不再接受有机产品的认证申请，因此蜂蜜也被禁止标榜为“有机产品”。消费者如果碰到有机蜂蜜产品的销售，应多留神，可从蜂蜜的产地、品质等方面权衡是否购买。

据报道，对于蜂蜜被取消有机认证的原因，中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会副主任姜黎光分析，这主要是因为蜂蜜的生产过程难以控制。“真正意义上的有机蜂蜜是生产不出来的，即使是原始森林里，也会有飞机喷洒农药来防治病虫害，蜜蜂也有很多疾病需要用抗生素来治疗，要想保证蜜蜂存活，抗生素的检出就很难达到零。”