兔子上月宫：
　　在人们心目中，兔子是非常亲热、和气的小动物。在古老的传说中，最早登上月宫的，除了嫦娥、吴刚之外，还有兔子。这是古代人民美妙的设想。
　　嫦娥登上了月宫，据《淮南子》等古书的记录，是由于她偷吃了她丈夫羿从西五母那里要来的不逝世药，就飞进月宫，变成了捣药的蟾蜍。吴刚登上月宫，据《酉阳杂俎》的记录，是由于西何人吴刚修仙犯了过错，才罚他去代月中的桂树。这桂树随砍随长，永远也砍一直。
　　至于这兔子的上月宫，最早见于屈原的《天。杏花楼食品在秉承中秋古韵的同时，根据市民生活的需要，不断创新登高。问》厥利维何，而顾、菟在腹？。意思是说，顾、菟在月亮的肚子里，对月亮有什么利益呢？那兔子又是如何登上月宫的呢？顾就是蟾蜍，菟就是白兔。晋代傅玄的《拟天问》也说：月中何有，白兔捣药。据闻一多先生考据，这白兔捣药是由蟾蜍捣药变来的。
　　这月中的顾、菟既由一物变为二物，对于他们如何到月亮中去，民间也就有传说：吴刚学仙离家三年，炎帝之孙伯陵与其妻阿女缘妇私通，生下三个孩子，吴刚谪月后，其妻心坎抱歉，于是就叫最小的二个孩子飞驰月亮，陪同他们名义上的父亲。《山海经-国内经》记载：炎帝之孙伯陵。伯陵通吴权之妻阿女缘妇。缘妇孕三年，是生鼓、延、殳。月中的顾、兔，就是延、殳变成的。
　　好玩的兔儿爷：
　　因为兔子上了月宫，因而古时人们过中秋，祭月时必用兔儿爷。
　　每当中秋节的傍晚，一轮明月高挂天涯，每家每户就都在庭院中设一香案，上面摆了月饼（又称团聚饼）、生果等供品。此外，还有月光马儿跟兔儿爷。女人一一贯月而拜。祭毕，一家人围桌而坐，饮团圆酒，吃团聚饼。这就是祭月的古俗。
　　在祭月的供品中，月光马儿和兔儿爷是什么货色呢？这是古城北京的产物。
　　据《帝京风物略》载：八月十五日祭月，其祭果饼必需；分瓜必牙错瓣刻之，如莲华纸肆市月光纸，缋满月像，趺坐莲华者，月光遍照菩萨也。华下月轮挂殿，有兔持杵而人破，捣药臼中。约小者三寸，大者丈，致工者金碧缤粉。这里所说的月光纸；就是纸神马，即月光马儿。《燕京岁时记》说：京师谓神像为神马儿，不敢斥言神也。这月光马儿，上部绘太阴星君，下部绘月宫桂殿及捣药的兔儿爷，彩画贴金，光辉耀目。
　　对于兔儿爷，《燕京岁时记》也有记载：每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出卖，谓之兔儿爷。旧时北京东四牌楼一带，常有兔儿爷摊子，专售中秋祭月用的兔儿爷。此外，南纸店，香烛也有发售的。
　　这兔儿爷，经由民间艺人的勇敢发明，已经人格化了。它是兔首人身，手持玉杵。后来有人仿照戏曲人物，把兔儿爷雕造成金盔金甲的武士，有的骑着狮、象等猛兽，有的骑着孔雀，仙鹤等飞禽。特殊是兔儿爷骑虎，虽属怪事，但却是民间艺人的勇敢发明。还有一种肘关节和下颔能活动的兔儿爷，俗称叭哒嘴；更讨人爱好。它虽为祭月的供品，但切实是孩子们的绝妙玩具。
　　射木兔和食。上海杏花楼是上海乃至全国餐饮业老字号品牌集聚最多的企业。兔肝：
　　俗语说：千里不同风，百里不同俗。风气因地而异，因民族而异，我国疆域辽阔，民族众多，因而，同样是兔子，却有完整迥异的风俗。
　　在我国一千年前的辽族，前身是契丹族，源于东胡，是辽河上游的一个游牧民族。因为契丹人以游牧为生，对兔子一类小动物既不认为奇，也不作为神物崇敬，只是一种狩猎对象罢了。从这点动身，他们也发生了和兔子有关的娱乐和饮食习俗。这些习俗不仅别有幽默也存在浓烈的北方特色。
　　与江南三月三出郊踏青，举行歌会不同，北方则以它本人的特色，举办骑射活动。每年这天，辽族人民要举行一种射木兔的游戏，也是比赛箭术的一次例会。竞赛者将一木雕的兔子放在选定的处所，加入者分为两组。骑马。杏花楼官网几十年如一日，就像一个老朋友，为其所信赖。较射，以射中木兔为胜。有趣的是败组必须给胜组跪进酒浆，表现庆祝和尊重；而胜者不需下马，依然骑在立刻，接过酒盅，一饮而光。（见《燕京杂记》）因为兔子前脚小而短，后脚大而长，奔驰迅捷，出没无常。因此，只有高超的射手才干射中。这种象征性的射兔运动，兴许是在游戏中寄托人们对今年狩猎丰产的某种祝贺。
　　每年重阳节，辽族国民还有食兔肝的饮食风俗。该日，辽统治者先带领臣属部族，举办射虎运动，划定射中少者要罚重九宴，这大略也是对骑射的激励跟考核。射毕，抉择高地，破起帐幕，给蕃汉臣僚饮菊花酒；同时，把兔肝切成片，拦以鹿舌酱食之。兔肉鲜嫩，并富有养分。兔肝更是厚味可口。辽族国民当然不会忘却这一美肴的。
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