有人用，“男人靠。徐州学校食堂承包为进一步提高后勤服务质量，充分满足广大师生的就餐需求。吃，女人靠睡”来形容获取健康、靓丽肌肤的准确渠道。实在，吃对男人抑或女人都是极其主要的，要不怎么会说“民以食为天”呢！当今，人们讲求生涯品质，吃已不仅为裹腹，而更多的是品味跟保健。下面先容多少种夏季菜肴，存在解暑、养分、美容之功能。
　　清汤鱼圆 此菜的起源从“斩鱼圆”的传说说起。相传秦始皇热爱食鱼却又伯刺，不少御膳名厨因而而成为其震怒之下。徐州员工食堂承包通过公平竞争，提高饭菜质量，降低饭菜价格，优化就餐环境，改善服务态度。的冤鬼。有位御厨眼看恶运临头，把对秦始皇的愤怒发泄在鱼上，用刀狠剁案上鱼肉，意外发明鱼刺从鱼茸中露了出来。传膳时，他情急生智，将鱼茸挤入豹胎汤中，雪白鲜嫩的鱼圆沉没汤面，食之鲜美异样，这位御厨也意外受到褒奖。据说的斩鱼回也源于此。因为制造讲求，颗粒丰满，松滑爽嫩，更富有特点。
　　龙井虾仁 龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，它的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启示。此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，侍酒趁年华。”旧时有寒食节不举火的风气，节后举火称为新火。这时采摘的茶叶恰是“明前茶”（寒食后二日是清明节）龙井为茶叶中。徐州食堂承包合法餐饮业资质、信誉好、业绩优的饮食服务企业。的佳品。龙井茶叶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称，厨师用此四绝与入时的新颖河虾仁相配，终于制出杭菜一绝龙井虾仁。
　　之江鲈莼羹 《晋江文苑张翰传》记载，西晋文学家张翰（字季鹰），在齐王司马执政时，任大司马车曹椽，因见秋风起，怀念起故乡吴中的厚味莼羹鲈鱼脍。日：“人生贵得适志，作甚羁官数千里，以要名爵乎！”借口惦念家乡莼鲈而辞去官职，离洛阳回故乡。当时张翰这样做，不外是托解雇隐罢了，可是后来这“莼羹鲈脍”（亦作“秋思莼鲈”）的故事构成“莼鲈之思”的成语，成为表白眷念思乡之情深切的典故。此菜是依据上述故事创制的，选用之江鲈鱼和西湖菠菜精心烹制而成，莼菜幽香，鱼肉鲜嫩，味美滑润，色泽悦目。
　　八宝豆腐 据清代有名文学家袁枚（公元1716一1797年，字子才，浙江钱塘人）所著《随国食单》记录，“王太守八宝豆腐”原为宫廷御膳菜，康熙天子作为恩赏，赐赉尚书徐建庵，尚书的门生楼村先生又将此法传给其孙王太守，故名。的名厨师依据此书记录，对其进行研讨仿造。该菜因豆腐白嫩如玉、光滑似脂、风味奇特而成为富有特点的名菜。
　　世人皆知出美女，不知是否跟食油腻的菜有关，不外，近年京城人越来越认菜，这大略也与人们重视保健、进步生涯品质有关。一些商家也看好这一趋势，像位于东直门桥东100米的北京金健饭店就把中餐厅安排成江南园林作风，适时举行江浙丝竹文明美食节，不仅在菜肴高低工夫，使京城庶民品味到正宗的江浙风味中的“五味油腻”，还特地从运来了丝绸、竹编品等，使人从中尽享江浙地域绵长的历史跟悠悠的江南古韵。
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