时间:2018-12-06 来源: 作者: 我要纠错
鱼腥草,是一种野菜,在我国的南方是人们饭桌上常见到的菜。除了作为野菜,鱼腥草还是一种非常常用的中药。中医学认为鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,被称为“天然而又安全的抗生素”。最难得的是,鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三个方向。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。有时,炎症发生在体内,人可能意识不到。如果到医院做血液检查,有白血球升高现象,那就是发炎了。这时候,即使搞不清楚是哪里发炎,马上用鱼腥草来调理,也能很快见效。
鱼腥草由于具有特殊的气味,能刺激食欲,且营养丰富,因而深受人们喜爱,已成为餐桌上的佳肴。下面介绍三种鱼腥草的食用方法。
1、凉拌
将鲜鱼腥草洗净,用开水略烫,再加入适量食盐,酱油,醋,椒面,椒油,姜末,葱汁和麻油,拌匀后稍等几分钟即可食用。(喜欢吃辣椒的可以加少许)
2、炒食
将鱼腥草切成小段,与鸡蛋混炒,或与鸡丝,肉丝等混炒。
3、泡茶
将鱼腥草(嫩茎或全草)20克洗净,放入水(2500克)中,烧开5分钟,再放入鲜薄荷10克,煮2分钟即可。此茶不但芳香甘甜,而且还有戒烟的效果!
鱼腥草在药用方面的解毒、排脓的功效是不可小视的。不过,大家一定要引起重视的是鱼腥草的食用禁忌,虚寒症及阴性外疡忌服。另外要注意不可多食鱼腥草,多食可令人气喘,久食之,发虚弱,损阳气,消精髓等。
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