不少人都知道将中药煎煮成汤剂，通常需要煎煮两遍，这主要是为了更好地发挥药效。如果只煎煮一次，药物的有效成分往往没有充分溶出，但煎煮2~3次，药物的大部分有效成分能得以利用。

煎煮中药前需注意将药物用水浸泡半小时，使药材充分吸收水分，易于有效成分溶解到水中，便于有效成分的煎出。对于芳香、易挥发或容易吸水的饮片，宜用凉水浸泡；质地坚硬、黏稠、不含挥发性成分的饮片，宜用温水浸泡，但一般不宜超过60℃。

首次煎时，将浸泡好的药材连同泡药材的水大火加热至煮沸，煮开后用弱火，以微火维持20~60分钟，滤出药液。

第二次煎煮，加水于锅中继续煎煮20~40分钟，滤取药液，将两次的药液混合服用。每次煎煮的药量要遵医嘱，如要分两次服，每次约150~200毫升，则煮到300~400毫升，分次服用。

通常煎煮中药的加水量需根据处方中的用药种类和量来决定：

1、调理、滋补类药物首次煎加水700~1000毫升，二煎加水400~500毫升；

2、解表类中药首次煎加水400~600毫升，二煎加水250~300毫升；

3、其他药物首次煎加水500~700毫升，二煎加水300~350毫升。

除了注意煎煮前浸泡药材，煎煮时注意水量、时间等，还应注意中药煎煮还分为先煎、后下、包煎等不同过程，患者煎煮前可仔细药材包装上的标注或咨询医师。