优质的铁皮枫斗是什么味道？中医典籍记载铁皮枫斗味道稍甜或平淡，并散发清新的草香味。实际品尝铁皮枫斗时，还能感受到较明显的胶质粘滞感，而即使长时间咀嚼，铁皮枫斗的残渣也极少。鲜条经烘干手工搓成的颗粒叫做枫斗，属于铁皮石斛的干品，可以用它来煲汤或煮茶，熬煮以后才能将营养成分挥发出来。优质的铁皮枫斗入口脆，慢慢嚼之会自然化开，无渣或者少渣。直接嚼服可经过唾液酶充分化解到达肠胃更易吸收，枫斗更适合熬煮，便于保存，有条件建议打粉，冲服。

        铁皮枫斗的质量鉴别方法

1.铁皮枫斗的颜色——枫斗一般呈绿色、棕黄或是黄绿色，不要全是金黄色。

2.铁皮枫斗的形状——把枫斗拉开来看的话，取茎和芽卷成的铁皮石斛表面金黄色有光泽，身形较为匀称且是一条过，分岔位不多，具细纵纹，质柔韧而实，断面较平坦;部分冒充铁皮石斛的其他石斛品种，因其茎干粗，多剖开成两半或几部分，经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，也可以通过这种解开看的办法来发现。3.铁皮枫斗的味道和胶质——凑近闻，带有淡淡草甜味但不会有草腥味。入口细嚼则有回甜且带黏性，把渣子吐出来的话，优质枫斗胶质很重甚至可以黏住手指而不掉下来。

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