明目，是指增强或改善视力，防治眼疾的保健概念，眼是视觉器官，人们常说：“要像爱护自己的生命一样，爱护自己的眼睛。”可见眼睛的保健是十分重要的。
祖国医学认为“肝开窍于目”，“肝肾同源”。眼睛黑白分明、视物清晰、灵活而有神采有赖于肝血肾精的滋养，如果精血虚不能上养于目，就会造成双目干涩，视物不清;肝火上延也会导致目赤肿痛，眼生翳膜等症状。从营养学的角度看，维生素A等营养素的缺乏会造成干眼症，夜盲症。因此，合理的饮食可以滋养肝血肾精，补充人体所需的维生素A，对于明目保健大有脾益。明目措施，以调补肝肾为主，外以疏风清热为主。

营养原则

1、补充维生素A

一般仅有眼部症状时，如暗适应差、夜盲、轻度干眼症等可口服维生素A每日1500ug，一周后能明显改善症状。(维生素A安全摄入量范围较小，大量摄入可引起中毒)

2、补充维生素E

给予维生素A治疗时，如同时补充维生素E，可提高疗效。

3、补充蛋白质

如伴有蛋白质-能量营养不良者，除补充维生素A外，必须及时纠正蛋白质-能量营养不良才能纠正维生素A缺乏的症状。

适宜食物

1、主食及豆类的选择

粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦等。

2、肉蛋奶的选择

牛肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、蛋类、奶类及其制品等。

3、蔬菜的选择

胡萝卜、番茄、西兰花、笋、芥兰、菠菜、豌豆苗、苜蓿、荠菜、木耳菜、黄花菜、小白菜、蘑菇、空心菜、番茄等。

4、水果的选择

桑椹、芒果、橘、柑、龙眼肉、苹果、红枣等。

5、其它

枸杞、菊花、决明子等。

而茶叶中含有五百多种化学成分，很多都是有益于人体健康的营养成分和药效成分，保健功效是多方面的。历代茶学家、医学家都认为，茶并非单是生津解渴的饮料，而且还是一种富含营养生理作用和药理功能的保健饮。

绿茶

绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品。因其含有强效的抗氧化剂儿茶酚，以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使人的副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙;当然，绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，振作精神，所以人们最好在白天饮用，以免影响睡眠。

枸杞茶

枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。枸杞对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、近视度加深的问题都有帮助。

菊花茶

此茶有明目清肝的作用。有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜调菊花茶，对于疏肝解郁都很有帮助。

决明子茶

决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，便秘者可在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。

杜仲茶

杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐导致腰背痛者有缓解作用，男女都可以喝;女性朋友可在经期的末期饮用。

另外，长时间伏案，近距离工作，过度使用眼的调节能力，都会加重视疲劳。长期用眼者，应高度重视眼保健。解除视疲劳最好的办法依次是：运动、做眼保健操、远眺、滴抗疲劳眼液。