时间：2010-08-01 来源： 作者： 我要纠错
人们在丰富菜篮子和重视营养的同时，有关食物相克问题不时成为左邻右舍的话题。“猪肝与辣椒相克，猪肝中含铜、铁元素，能使维生素C氧化而失去原有功能”；“羊肉与荞麦面相克，羊肉大热，荞麦性寒，功能相反，不能同吃”；“柿子与紫菜相克，柿子中的鞣酸与紫菜中的钙生成不溶性结合物”；还有“菠菜与豆腐相克”等等。
经常留意保健养生知识的人会发现， 像以上这些食物搭配最近已经越来越受到“批判”，它们都属于所谓“相
克”的食物。那么碰到这些普通又“相克”的搭配，吃还是不吃？请看营养学专家如是说。
有些食物只是在一定条件下，从某个角度讲不太适宜搭配，不能因此就笼统地称为“相克”。而不科学的“食物相克”，会使人们的饮食单一，容易引起营养不良和失衡。事实是很多食物同吃，营养还可以互
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