医学指导：广东省中医院主任医师 池晓玲

罗汉果又名拉汉果、假苦瓜、金不换等，主产于广西。罗汉果的药用记载最早见于《岭南采药录》，认为罗汉果“味甘，理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。”

中医认为，罗汉果味甘，性凉，具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效，可用于治疗肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。现代药理研究表明，罗汉果中含非糖甜味的罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ。罗汉果甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。罗汉果还含大量葡萄糖、果糖以及锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。

有肺热咳嗽者，如出现咳嗽，痰黄、口干、口渴或伴有便秘，则可以将罗汉果搭配杏仁、桑叶等一同煎汤饮用。肺燥咳嗽或者老年便秘者，则可以将罗汉果与北沙参、玉竹、麦冬等一同煎汤饮用，能润肺止咳、生津润肠通便。对于津伤口渴、咽痛失声的人群，亦可单用罗汉果泡茶饮用，或者与乌梅、五味子等一同调配药膳食用。

值得注意的是，罗汉果非人人皆宜，脾胃虚弱、容易腹泻的人要慎用，或在医生指导下食用。

【罗汉果五款食疗方】

●罗汉果杞菊饮

材料：罗汉果3克，枸杞子5克，菊花2克，一同放入茶杯，冲入沸水，加盖5-10分钟即成。

功效：清热养肝、生津润燥，适合长时间工作后视疲劳的人群饮用。

●罗汉果菊花茶

材料：罗汉果1个（压碎），菊花15克，普洱茶5克，混匀，每次取5克，放入杯中，沸水冲泡，当茶饮用。

功效：具有清肝润肺、消积化滞，尤其适合有脂肪肝、高脂血症、高血压等人群入秋后饮用。

●罗汉果杏仁炖瘦肉

材料：罗汉果1个（压碎），南北杏各10克，猪瘦肉350克。猪瘦肉洗净切块，放入炖锅，加入罗汉果、南北杏和适量清水，隔水炖煮1.5小时即成。

功效：清热化痰、止咳、润肠通便，尤其适合肺热咳嗽、咽喉肿痛、肠燥便秘的人群食用。

●罗汉果玉竹粥

材料：罗汉果1个（压碎），玉竹15克，粳米60克。上两味放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎20分钟，倒出药汁，再加清水适量，再煮20分钟，去渣留汁。将粳米淘洗干净，放入砂锅，加入药汁及适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：清热润肺、生津止咳，尤其适合阴虚肺燥的干咳少痰、热病后心烦口渴以及糖尿病的人群服用。

●罗汉果雪梨脊骨汤

材料：罗汉果1个，雪梨2个，猪脊骨400克。上述用料洗净，罗汉果压碎，雪梨（连皮）切块，猪脊骨切块，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮1小时，调入精盐即可食用。

功效：清热润肺、生津止渴，适合肺燥咳嗽或燥热便秘的人群食用。

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