医学指导：广东省中医院主任医师 池晓玲

马齿苋是一种清热解毒药，也是一种食用历史悠久的野菜，在《本草纲目》、《食疗本草》等中均有记载，我国民间也常使用马齿苋煎水喝治疗急性肠炎、痢疾、腹泻等。

马齿苋味酸、性寒、无毒，归大肠经、肝经，具有清热解毒、凉血止血、止痢的作用。现代药理研究发现，马齿苋含有大量的钾盐，每克干马齿苋中含有钾盐20.6mg，每100克鲜马齿苋含有钾盐1013.36mg，是一般食用蔬菜的2-20倍，因而此野菜具有良好的利水消肿、降低血压的作用。

马齿苋还含有较多的维生素B1、B2、P、C及胡萝卜素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，素有“天然抗生素”之称。同时，马齿苋还具有清热解毒、散血消肿的功效，还常用于痈肿疔疮、肛门肿痛、痔疮初起等病证，这类病人可以用鲜马齿苋（连叶）煎汤外洗或以马齿苋煎汁内服均可。另外，马齿苋还具有凉血止血的功效，可以与藕节、茜根等药物一起配合使用，可以用于治疗尿血、痔疮出血等症。

值得提醒的是，由于马齿苋性寒，性偏滑利，慢性脾虚腹泻、脾胃虚寒患者要慎用，孕妇忌食。若正在服用的中药中有鳖甲者也不宜食用马齿苋。

【食疗方】

马齿苋粥

【制法】取鲜马齿苋250克，粳米60克。先将马齿苋洗净切碎备用，粳米洗净放入砂锅，加适量的水煮成粥，待粥将成时放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

【功效】适用于饮食不洁引起的大便秽臭，肛门灼热，烦热口渴、小便短赤等症状。

凉拌马齿苋

【制法】马齿苋300克，择洗干净，放沸水中焯透捞出，用清水冲洗净黏液、切段，放入盆中，加入蒜泥及麻油适量，拌匀即成。

【功效】具有清热解毒的功效。

马齿苋鲜藕汁

【制法】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀，每次服两匙。

【功效】具有清热凉血止血的功效，适用于尿血、痔疮出血、便血等人群食用。

马齿苋绿豆汤

【制法】鲜马齿苋200克，绿豆100克。鲜马齿苋洗净切段备用。绿豆洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至绿豆熟烂时，加入鲜马齿苋同煮熟即成。

【功效】具有清热利湿解毒的功效。适用于肠炎、大便脓血的人群服用。

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