你听说过醋泡姜吗？冬吃萝卜夏吃姜，孔子也有句话：“不撤姜食”，以姜作为养生食物，历史悠久。而醋泡姜作为传统的一种养生食物，有哪些养生功效，以及怎么做，来跟着我们一起看看吧。

醋泡姜的功效

醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋泡姜有温胃散寒、提神醒脑、促进血液循环、预防动脉硬化的作用。对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。

醋泡姜的做法

食材：生姜（子姜）、辣椒、胡萝卜、冰糖

方法/步骤：

1、购买的生姜洗净，切开大片的形状。记得厚度不要太厚，否则浸泡的时间会加长，还不能那么快的入味。

2、去超市买一个小小的玻璃瓶，然后洗干净，再用热水冲洗1次，放凉，搽干水份。

3、把切开的生姜导入玻璃瓶中，导入黑醋在里面，黑醋的量不需要很多，刚好泡住姜就行了，然后盖住盖子放置天，就可以开盖食用了。吃的时候可以放几颗冰糖，这样味道会比较好。

吃醋泡姜不宜事项：

1、醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐决不能食用。

2、胃酸过多的不要用此方。

3、生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

4、醋泡姜不宜空腹吃。虽然它是好东西，还是不宜空腹吃的，空腹时你的胃里会分泌大量胃酸，如果在吃醋的话更是会对你的胃壁造成伤害。

吃姜有几点要注意。“不撤姜食”后面还有一句“不多食”，一次吃几片就够，吃太多则会导致胃热。

避开醋泡姜的不宜事项，好好享用醋泡姜的好处吧。