家里养的鸡真是鲜美，做出来的汤不油腻，而且鸡肉鲜嫩，萝卜软烂，是一道冬季进补的最佳补品，下面就教大家一道美味的“白萝卜鸡汤”的做法，一起学习一下吧。

【白萝卜鸡汤】

【主料】

母鸡700g、白萝卜200g

【辅料】

葱适量、盐适量、黑木耳适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量

【做法】

1、把鸡肉清洗干净。

2、放入凉水中，放姜片煮开，去除浮沫捞出。

3、锅中洗净，放入鸡块，料酒去腥。

4、放超过鸡块的开水，大火煮开后改小火。

5、白萝卜切块、黑木耳泡发好洗净，枸杞清洗一下。

6、等鸡肉酥烂时放入萝卜和黑木耳。

7、大火烧开后放盐。

8、等萝卜酥时放入枸杞。

9、最后撒上葱花即可。

小贴士

小火熬制。

禁忌：

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用 易造成孕妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么 势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了！

鸡皮含饱合性脂肪酸，高血压患者少吃。

鸡汤有温补作用 ，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

有5种人不适宜喝鸡汤！

鸡汤营养丰富又美 味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！

进餐最易犯5个错误

1、胃酸过多：鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。

总结：鸡汤营养价值高，它的蛋白质与脂肪含量也不低，喝多了就会导致肥胖，适量喝些还是有好处的。