肝脏是脂类合成和分解代谢的中心器官。如果肝脏内脂肪的分解与合成代谢失去平衡，或运出发生障碍，脂肪就会在肝细胞内过量积聚。当脂肪含量增加至30%以上，则称为脂肪肝。

当肝细胞肿大，压迫肝血窦，逐渐造成细胞缺血、变性、坏死，若进一步发生肝细胞的纤维化，则转变成肝硬化。脂肪肝是一种可逆性疾病，如能及时发现、早期治疗是完全可以治愈的。治疗脂肪肝须由控制饮食入手，以减轻体重为原则，兼顾适当的药膳食疗。

1、玫瑰萝卜汤

材料：白萝卜、胡萝卜、青萝卜等量，玫瑰花少许。

做法：萝卜洗净，切成小块，加水煮至半熟，放入玫瑰花少许，煮熟，加盐和味精。空腹食用，每日1~2次。

功效：疏肝解郁、化痰散络。适用于肝络郁滞较严重，有肝区胀痛、嗳气不舒、体型肥胖的脂肪肝患者。

2、荜茇鲤鱼汤

材料：荜茇5克、鲜鲤鱼1000克、川椒15克，生姜、香菜、料酒、葱、醋各适量。

做法：把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，武火烧开后用文火炖熬约40分钟，加入调料即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。

功效：利水、消肿、减肥，适用于寒湿内聚型的脂肪肝患者。

3、玉米须冬葵子赤豆汤

材料：鲜玉米须60克、冬葵子15克、赤小豆100克、白糖适量。

做法：玉米须、冬葵子水煎，去渣取汁，加入赤小豆煮熟。白糖调味，吃豆饮汤。每日1剂，分2次服食。

功效：适用于形肥、苔腻或有水肿的水湿停滞型脂肪肝患者。

4、香菇茶

材料：中等大小干香菇5只。

做法：将香菇洗净，切成细丝状，用煮沸的水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可连续冲泡3~5次。当茶饮，频频饮服。

功效：益气补虚、降脂护肝。适合各种类型脂肪肝患者。

5、山楂绿茶

材料：鲜山楂3只、绿茶3克。

做法：将鲜山楂洗净切片，敲碎核，与茶叶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可冲泡3~5次。当茶饮，当天喝完。

功效：消食健胃、解毒降脂。适合各种类型脂肪肝患者。

6、荷叶粳米粥

材料：按1：5比例准备荷叶与粳米。

做法：荷叶与粳米洗净加水，荷叶覆于粳米上，文火熬成粥，去荷叶即成。每日早晚食用。

功效：升清降浊、轻身消脂。