1、冷拌香椿头

原料：新鲜香椿、红椒丝、盐、味精、糖、橄榄油各适量。

制法：将新鲜香椿根部的硬头切除、洗净。锅中烧开水，放点盐将香椿放入锅中，待水开香椿全部转成绿色熟即捞出，沥干水分放入碗中，加盐、味精、稍微放糖，拌匀调味调好后，加适量橄榄油，再搅拌均匀即可装置。

功效：健脾开肠胃。

2、香椿头拌豆腐

原料：嫩豆腐300克、鲜香椿头50克、芝麻油10克、精盐、味精各适量。

制法：将豆腐用开水烫一下沥去水分，划成数长条上撒精盐，稍等片刻把渗出的水分沥干。将鲜香椿头的老叶和茎去掉，仅选择嫩头留下。洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，撒在豆腐上面，并加芝麻油和味精适量，拌匀后即成。

功效：健脾开肠胃。

3、凉拌芫荽

原料：鲜芫荽150克、生姜15克、红辣椒100克、精盐、芝麻油各适量。

制法：将三者洗净、沥水；生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘加入精盐、芝麻油适量拌匀即可。

功效：开肠胃醒脾、和中理气。适用于纳差、食欲不振、脾肠胃不和等病症。

4、芫荽家乡面

原料：鲜芫荽100克、挂面500克、红辣椒1只、鸡汤或牛肉汤1500毫升、精盐少许。

制法：芫荽洗净沥水，红椒切丝备用；将鸡汤或牛肉汤1500毫升烧开，再放入挂面，待八九分熟人芫荽、红椒丝、精盐少许，芫荽人味即可起锅。

功效：开肠胃和中、増进食欲。适用于脘腹胀满、不欲饮食、体倦乏力等病症。

5、蜜山楂

原料：山楂、蜂蜜各适量。

制法：将山楂洗净去掉果柄、果核，放在铝锅内，加水适量煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

用法：每天服用。

功效：开肠胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。

6、莲肉猪肚

原料：莲肉30～60克、猪肚适量。

制法：莲肉放入猪肚内加水同煨煮，熟烂后分数次食完，每周可1剂。

功效：醒脾开肠胃、增进食欲。治脾肠胃虚弱、慢性萎缩性肠胃炎。