白菜是我们生活中经常会吃到的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和多种微量元素等营养物质。同时，白菜还能防治疾病和美容，是一种最常见的养生蔬菜。白菜可以清炒吃，可以做馅儿吃，还可以搭配荤菜煮着吃，吃法繁多。

那么白菜到底有什么养生功效？

1、营养丰富

白菜富含水分、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和各种维生素，同时还含有多种人体所需微量元素如铁、钙、镁等，营养丰富。

2、防治疾病

提高抵抗力：白菜富含维生素c，能提高机体抵抗力，预防坏血病和牙龈出血等症。

防治便秘：白菜富含纤维素，能加强肠蠕动，有助于防治便秘。

防癌：白菜中含有微量元素钼，有防癌功效。

降血脂：白菜中含有果胶，能排除人体有害胆固醇，有利于降血脂。

3、美容

抵抗衰老：白菜富含各种维生素，经常食用能抗氧化，帮助人体抵抗衰老。

养颜美容：白菜含有丰富的维生素c，有助于养颜美容。

鲜香又养生的白菜吃法有哪些？

1、白菜豆腐汤

准备两颗嫩白菜、一块豆腐、一勺猪油、适量葱、蒜和姜，首先处理各种食材，豆腐切成片，白菜掰开洗净并掰成小片，姜洗净切成片，蒜洗净切成段，葱叶洗净切成葱花。然后，将切好的豆腐片在开水中氽半分钟捞出备用。之后，起锅热一勺猪油并加适量清水烧开后放入豆腐片、蒜段、姜片和葱花。接着，放入白菜片煮熟。最后，加适量调味料调味就可以出锅了。

2、白菜木耳炒肉

准备100克猪里脊肉、适量白菜、少量干木耳、少许盐、糖、油、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、一段葱和一片姜，首先，将里脊肉洗净切片，姜片洗净切丝，葱段洗净切丝。然后，在里脊肉片、姜丝和葱丝里加入适量盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏均匀并腌制一刻钟备用。之后，洗净白菜切片，泡发好木耳洗净撕成块，干辣椒和蒜都切末。接着，起锅热油爆香干辣椒和蒜末，放入里脊肉片并加适量生抽快速翻炒，再放入木耳块和白菜片快速稍加翻炒。最后，放入适量盐和糖调味就可以了。

白菜营养丰富，还能防治疾病和美容，是我们生活中最常见的一种养生蔬菜。常吃白菜不仅能补充人体所需营养，还能提高抵抗力、防治便秘、防癌和降血脂，同时还有助于抵抗衰老和养颜美容。我们平时可以常做白菜豆腐汤和白菜木耳炒肉来吃，方法简单，既鲜香又养生。