薏仁是一种优质的营养保健食物，含有丰富的蛋白质、维生素和糖分等营养物质以及亚油酸和薏米酯等有益成分。经常食用薏仁，能利水渗湿、抗癌抗肿瘤和减肥瘦身等。不过薏仁是一种性质寒凉的食物，女性月经期和空腹时不能吃，体质虚寒者平时要少吃。

那么，食用薏仁时要注意什么？

1、女性月经期忌食：薏仁是一种寒凉性质的食物，月经期的女性不能食用薏仁，以免加重体内的寒性引起或加重腿酸、乏力、痛经或经血不畅等症状。

2、孕早期妇女忌食：孕早期妇女腹中的胎儿情况不稳定，本身容易流产，如果食用会对子宫平滑肌造成刺激的薏仁，很可能会促进子宫收缩而引起流产。

3、便秘者忌食：薏仁有利水、利尿和渗湿的功效，能使体内多余的水分从尿液中排出。便秘者本身大便中的水分就少，进食薏仁后会使大便中的水分进一步减少而加重便秘的症状。

4、空腹时忌食：薏仁是一种性质微寒的食物，我们在空腹时不宜食用，以免引起畏寒怕冷、四肢无力、盗汗、头晕或气喘等体虚症状。

5、体质虚寒者少吃：薏仁味淡甜性微寒，体质虚寒者如果长期大量食用薏仁，可能会加重体温低、反应慢和免疫力差等症状。

6、消化功能弱者少吃：薏仁中存在着较多的糖类粘性物质，会妨碍人体的消化和吸收。消化功能弱者不能过量食用薏仁，以免引起消化不良的症状。

7、用薏仁搭配赤小豆祛湿时不能加大米：大米本身是一种湿性的食物，我们用薏仁搭配赤小豆祛湿时切勿加入大米，以免影响祛湿功效的发挥。

8、不搭配含维生素c丰富的食物一起吃：薏仁中存在着多种金属离子，如果搭配含维生素c丰富的食物如青椒、西红柿或橘子等一起吃，容易使这些食物中的维生素c因金属离子氧化而遭到破坏。

9、不能当作药物食用：薏仁是一种药食同源的营养保健食物，有助于人体降血糖和血脂。不过糖尿病或高血脂症患者平时不能把薏仁当作药物来食用，以免延误病情的治疗。

10、煮食前泡30分钟：薏仁是一种非常难煮熟的食材，在煮食前我们最好泡30分钟，会加速薏仁的软化从而缩短煮熟所需要的时间。

我们在食用薏仁时一定要注意：女性月经期、孕早期妇女、便秘者和空腹时忌食，体质虚寒者和消化功能弱者平时要少吃，用薏仁搭配赤小豆祛湿时不能加大米，不搭配含维生素c丰富的食物一起吃，不能当作药物食用，煮食前泡30分钟。