金枪鱼有很高的营养和保健价值，富含胆固醇、蛋白质、和微量元素等营养物质，还含有epa 、dha和硫磺酸等有益成分。经常食用金枪鱼，能益智健脑、强筋健骨和减肥瘦身等。不过，不是所有人都能食用金枪鱼，而且在吃生金枪鱼片时尤其要慎重。

那么，食用金枪鱼时要注意什么？

孕妇忌食：金枪鱼中含有汞，妇女在怀孕期间食用金枪鱼或金枪鱼制品可能会伤害到宝宝的智力发育，不利胎儿的健康。

肝硬化患者忌食：金枪鱼中含有不饱和有机酸20碳5烯酸，人体进食后能抑制血小板聚集引起出血的症状。肝硬化患者本身血小板数量少容易出血，食用金枪鱼会加重病情不利健康。

不搭配茶和石榴一起食用：金枪鱼中含有丰富的优质蛋白，茶和石榴里面含有大量鞣酸物质。金枪鱼搭配茶和石榴一起食用，会使蛋白质与鞣酸结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，不仅会降低金枪鱼中蛋白质的利用率，还会危害胃肠健康。

少吃金枪鱼罐头：金枪鱼是一种食肉性深海鱼，体内汞含量超标污染严重。金枪鱼罐头污染程度更甚，所以一定要少吃金枪鱼罐头。

慎吃生金枪鱼：现在很多人都喜欢生吃金枪鱼，营养又鲜美。不过在吃生金枪鱼时一定要注意：不吃不新鲜或变质的金枪鱼，不吃一氧化碳处理过的金枪鱼，不吃普通冷柜保鲜的金枪鱼。只有做到了这些，才能够保证我们进食的是新鲜、美味又健康的生金枪鱼。

怎么健康的食用金枪鱼？

金枪鱼蔬菜沙拉：准备50克新鲜生金枪鱼、15克紫甘蓝、20克西红柿、40克黄瓜和沙拉酱，首先将新鲜生金枪鱼切成薄厚适中的小片，紫甘蓝洗净切丝，西红柿洗净切片，黄瓜洗净切片，然后将生金枪鱼片、紫甘蓝丝、西红柿片和黄瓜片一起摆入盘中，最后淋入适量沙拉酱就能吃了。

清蒸金枪鱼：准备一条金枪鱼、20克葱花、15克姜丝和10克香菜，首先将金枪鱼剖腹并处理干净，然后把葱花、姜丝和香菜放入金枪鱼肚子里，之后把准备好的整条金枪鱼盛入盘中并隔水蒸煮十分钟，最后起锅热适量油并将热油浇在金枪鱼上就行了。

在食用金枪鱼时我们一定要注意：孕妇和肝硬化患者不能食用金枪鱼，不搭配茶和石榴一起食用金枪鱼，平时少吃金枪鱼罐头，不吃变质、一氧化碳处理过或普通冷柜保鲜的生金枪鱼。为了更健康的食用金枪鱼，我们可以做金枪鱼蔬菜沙拉或清蒸金枪鱼来食用。