时间:2019-03-18 来源: 作者: 我要纠错
长豆角又名豆角、缸豆、长缸豆或带豆等,是餐桌常见的一种豆角类蔬菜,在我国有广泛种植。长豆角中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、钙、铁、维生素E、维生素B族、胡萝卜素和维生素A等营养物质,具有很高的营养价值和多种养生功效。
那么,长豆角有什么营养价值?
每100克长豆角中含有336千卡热量、65.6克碳水化合物、19.3克蛋白质、10.9克水分、7.1克不溶性纤维素、3克灰分、1.2克脂肪、737毫克钾、344毫克磷、40毫克钙、36毫克镁、8.61毫克维生素E、7.1毫克铁、6.8毫克钠、3.04毫克锌、2.1毫克铜、1.9毫克尼克酸、1.07毫克锰、0.16毫克硫胺素、0.08毫克核黄素、60微克胡萝卜素、10微克维生素A和5.74微克硒。
长豆角有什么养生功效?
1、健胃消食
长豆角中含有大量的不溶性纤维素,人体进食后能促进消化液分泌从而增进食欲和促进消化。食欲不振或消化不良者平时常吃长豆角能有效缓解症状,有健胃消食的功效。
2、补充维生素
长豆角中含有丰富的维生素E、维生素B族和维生素A,食用长豆角能为人体补充多种维生素从而提高人体抵抗疾病的能力。平时常吃长豆角,能健美肌肤、防止皮肤病变和预防视力下降等。
3、控制血糖
长豆角味道可口,且是一种低热量低糖分的蔬菜,人体经常大量食用也不用担心血糖会升高。糖尿病患者平时可以常吃长豆角,不仅能为人体提供大量营养保健成分,还有利于控制血糖。
4、降压消肿
每100克长豆角中含有高达737毫克的钾质,是一种典型的高钾低钠蔬菜。平时常吃长豆角能为人体补充钾质,有利于排泄体内多余的钠盐从而降低血压和消除水肿。
5、防止便秘
长豆角是一种高纤维的蔬菜,人体进食后能促进肠胃蠕动从而缩短食物在肠道内停留时间,有助于防止便秘和及时排泄体内废弃物。
6、减肥瘦身
长豆角富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、钙、铁、维生素E和维生素B族等补益成分,且低热低糖,不仅有利于人体从中摄取大量碳水化合物、蛋白质、微量元素和维生素等营养物质,还容易使人产生饱腹感,非常适合减肥瘦身的朋友们常吃。
长豆角味道可口,具有很高的营养价值和多种养生功效,是一种常见的蔬菜。长豆角富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、维生素E、维生素B族和维生素A等补益成分,不仅营养丰富,还能健胃消食、补充维生素、控制血糖、降压消肿、防止便秘和减肥瘦身。
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