紫苏叶和紫苏梗都具有一定的药用价值，尤其是把紫书和茯苓、陈皮、鸡内金一起配成药液使用，特别适合于妊娠呕吐、胎动不安的患者，紫苏给人们带来意想不到的效果。

怎么正确食用紫苏？ 有哪些食疗偏方？

1、凉拌紫苏叶

需要300克紫苏叶，两克盐、味精，五克生抽酱油和芝麻油，把紫苏叶洗干净去除杂物，放在开水里焯几分钟捞出来，再使用清水清洗一遍把水分沥干备用；紫苏叶用刀切成小段直接放在盘子里面，加入酱油、麻油、味精、精盐，调拌均匀就可以使用了。

2、紫苏叶烧排骨

需要两条排骨，适量的紫苏叶、酱油，少量的盐、蒜、生姜、糖。先用酱油、糖和盐把排骨腌两个小时，紫苏的叶切碎，生姜和大蒜切成末，把腌好的排骨放在锅里面，用小火炸至两面金黄为止，在锅里面放入葱、姜、蒜爆香，然后放入紫苏、排骨进行翻炒，最后放入少量的酱油和糖，盖上锅盖收汁就可以了。

3、紫苏叶鱼汤

需要15克紫苏叶，一条鲫鱼，三片生姜，少量的生葱，把鲫鱼处理洗干净，紫苏叶子洗干净把水分沥干，在锅里爆香葱、姜、蒜，把鱼放在锅里面用中火进行煎制，然后沿着锅边放入料酒进行烹饪，添加一些老抽和生抽、放入热水，汤汁收过半的时候再放入紫苏叶子，最后放盐进行调味，临出锅的时候放入适量的葱花就可以食用了。

4、紫苏叶粥

需要100克粳米，15克紫苏叶，少量的红糖，把粳米淘洗干净之后放在锅里面煮成稀粥，然后再放入紫苏叶再煮五分钟，加入红糖调拌均匀就可以了，具有健胃解暑的功效。

5、紫苏叶饮

需要三片新鲜的紫苏叶片，少量的白糖，把紫苏叶洗干净之后沥干水分，放在杯子里用开水冲泡，最后放入白糖来进行调拌均匀，具有健胃解暑的功效，特别适合于秋季饮用，能够增强人们的食欲感，促进了消化，同时也可以防止感冒、腹部胀满。

温馨提示

在紫苏叶里面含有大量的蛋白质，以及人体所需要的氨基酸、胡萝卜素，具有散风寒、解表散寒的功效。另外紫苏梗具有安胎、理气宽中的功效，可以缓解无食欲感、胃部胀满、提高了人们的视觉和记忆力。