秋冬天是非常干燥的季节，同时也是进补效果很好的时候，我们在秋天如何呵护自己的身体，如何进行保健呢？

秋冬在天气干燥的同时天气也逐渐转凉，我们的 饮食习惯是要根据天气状况一起调整的，所以在秋冬季节我们尽量吃一些比较滋润的，并且能祛寒的食物来养生保健。

杏仁鸡丁。将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥 去油。

原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

秋季是一个较干燥的季节，有些聪明的“煮妇”在为家人烹制菜肴时，都会从润燥方面着眼，并选择当季产的原材料，制作适合家人吃的 健康菜肴。芡实百合芋头煲就是一款很适合秋季吃的菜肴。

芡实百合芋头煲。将芡实用热水泡开；百合剥成片状，放在冷水里浸一浸；芋头去皮、洗净、切成块；红萝卜去皮、洗净、切片；芹菜洗净、切段；活虾剥皮、去头。利用炸芋头的一部分油，把百合、红萝卜、芹菜、虾以及炸好的芋头放进锅里一起炒。此时另一边的芡实已经煲软了，用筷子一夹就可以夹开就可以了。把方才炒好的材料放进沙煲中，大火烧滚，慢火再煨。2~5分钟后，用生粉勾芡，再煲上个3分钟左右。加牛奶。

除了我们推荐的食谱外，在秋冬天的时候大家也一定要多补充水分，滋润身体，同时也要注意保暖和避免感染病毒，这是我们秋冬养生和预防疾病的关键所在。