夏季天气干燥炎热，比较容易引起一些上火症状。身体出现各种我们熟悉的上火症状后，有的人就会自行用药，但很多时候效果是不理想的。其实生活中我们可以选择一些药膳来调理上火症状。下面我们就一起来看下夏季防上火饮食调理方法与食疗方。

　　夏天防上火重视饮食调养，具体方法是：

　　1、要补充足够的蛋白质。蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%-15%，每天的供给量须达100克左右。以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋曰质为好。

　　2、要补充维生素。夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，大剂量维生素B1、B2、C乃至维生素A、E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用。西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等含维生素C尤为丰富，维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。

　　3、要补充水和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。钠的补充，要视出汗多少而定。工作八小时，出汗量不超过4升，每天从食物中摄取18克食盐就可以了，出汗量超过6升，则另需从饮料中补充。钾盐的补充办法是每日二片钾片，另外可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。

　　4、要多吃一些能够清热、利湿的食物。清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物应在长夏时吃。如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜。

　　5、还要讲究喝水的学问。饮水莫待口渴时。大渴不宜过饮;睡前不宜多饮水;用餐时不宜喝水;晨起喝水有助健康，最好喝旷泉水。

　　夏天防上火推荐食补菜肴

　　1、莲桅煮汤

　　做法：取莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包裹)，加适量冰糖，以水煎煮，吃莲子喝汤。

　　莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。桅子能泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

　　2、夏枯草菊花桑叶茶

　　做法：夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时，最后加菊花煮3分鐘，即可代茶饮。

　　菊花有清肝明目、清热散结的功效，主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。

　　3、川贝雪梨汤

　　做法：取川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加适量冰糖、清水炖服。

　　川贝母具有清热润肺，并且能够改善肺热燥咳、干咳少痰等症状。而梨则有生津、润燥、清热等功效。

　　4、石膏绿豆汤

　　做法：石膏30克，绿豆适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入绿豆一起煮来食用。

　　石膏可以解肌清热，除烦止渴，用于治疗胃火所致头痛、牙痛、热毒壅盛、发斑发疹、口舌生疮等。绿豆清凉解毒，适合热性体质及易患疮毒者食用。

　　5、枸杞猪腰

　　做法：取猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，即可食用。

　　猪腰具有补肾益精作用，而枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。