时间：2019-03-18 来源： 作者： 我要纠错
马蹄蒸肉饼
材料：肉糜200克，马蹄10个，鸡蛋3个，姜、葱、红椒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、香油、鸡精适量。
做法：马蹄去皮洗净与姜、葱一起剁碎，加入肉糜，再加入所有调料一起搅拌上劲。铺在盘子底，用勺子抹平。用筷子在拌好的肉馅上均匀地插几个洞后，用手在蛋黄位置稍微抹出3个小坑以便蛋黄稳固，再把鸡蛋打人盘中。盖上盘子，蒸30分钟即可。 出锅后用红椒圈和香葱叶装饰，浇点生抽和香油即可。
桂花糯米藕
材料：莲藕、糯米、红枣、干桂花、蜂蜜适量。
做法：糯米洗净，用水浸泡三四个小时。莲藕洗净不去皮，藕从一头切掉两三厘米，留作盖子。将糯米灌入藕眼，灌一点用筷子捅一下，全部填充满后，把盖子盖上，并用牙签封口同定。锅中放入灌好糯米的藕，加入适量水，没过莲藕即可，加红枣。煮2小时，保温3小时以上。煮好的莲藕取出去掉牙签，切成厚片。将煮藕的汤汁加水淀粉勾薄芡，离火兑入适量蜂蜜调匀。将芡汁均匀地淋在藕片上。撒上干桂花即可享用。
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