时间:2019-03-18 来源: 作者: 我要纠错
1、 枸杞炖牛尾
材料:牛尾,枸杞子,料酒,味精,葱,生姜,盐,酱油,1500克清汤。
做法:
(1) 把枸杞对半分,一半用来水煮提取出30毫升的枸杞浓缩汁,一半洗干净备用。
(2) 把牛尾洗干净了,然后切断放入开水滚烫一下。
(3) 将牛尾,生姜还有干净的枸杞放入瓦罐中,然后放入1500克的清水。接着放入料酒,味精,酱油葱跟盐。
(4) 上述材料放进去之后,用文火烧滚一下。然后把30毫升的枸杞浓缩汁放入瓦罐中,改为小火炖烂。
2、 茱萸甲鱼汤
材料:甲鱼,山茱萸,大枣,丹皮,葱姜,盐还有味精。
做法:
(1) 先把甲鱼的头跟爪还有内脏清理干净,然后稍微烫一下备用。
(2) 茱萸跟丹皮放进盛有2000毫升水的锅中煮半小时左右。
(3) 把茱萸跟丹皮煮成的汤水倒入甲鱼的那只锅中,然后再放姜葱还有大枣。
(4) 上述步骤做完之后用文火炖60分钟。
(5) 最后就是把盐跟味精放进去调味一下就能吃了。
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