一、麻辣鲜蚕豆

新鲜蚕豆300克，辣椒粉10克，干花椒10粒，胡椒粉10克，盐适量，白糖少许。

麻辣鲜蚕豆的做法：首先锅中加入少许油烧到3成热，放入花椒粒用小火慢慢炸香，然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热，放入蚕豆翻炒均匀。其次在蚕豆中加入盐、白糖拌匀，淋入约200ml左右的清水，加盖用中火慢慢焖5分钟，直到蚕豆外壳破裂。最后蚕豆开口后将剩余汤汁用大火收干，然后放入辣椒面、花椒粉拌匀即可。

二、罗汉果煲猪肺汤

罗汉果，猪肺，四两白菜叶，调味用的陈皮和葱、姜适量。

做法：首先，将罗汉果的黄色外壳去掉，去掉外壳后再将罗汉果分成小块；将准备好的猪肺也切成小块，先将切好的猪肺焯一下，焯好之后就可以直接放到装有清水的煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，滴一点儿料酒撒点儿盐，搅拌均匀后用中火加热，一个小时之后加入白菜叶，继续煮五分钟，最后依据口味放调味品，搅拌均匀。

三、蘑菇菠菜鸡蛋汤

鲜蘑菇100克，菠菜250克，鸡蛋两个，水1000毫升，干淀粉50克，盐、味精、麻油适量，生姜、香菜少许。

做法：锅中加水、姜丝及蘑菇，煮沸；将干淀粉用水拌成均匀稀糊，淋入锅内；锅沸，将鸡蛋搅匀入锅内成花；放入菠菜，滚一下，据口味酌加麻油、味精，端锅放香菜，置温可食。

四、酱爆葱头瘦猪肉

鲜葱头150克，瘦猪肉50克，姜丝10克，花生油50克，花椒面少许，干淀粉10克，酱油、盐适量。

做法：葱头切小，瘦猪肉切薄片。将淀粉研细倒入瘦猪肉碗内，加花椒面、酱油、姜丝拌匀。花生油烧至欲沸，加入拌好之肉片，翻1～2分钟，取出，再加入少量花生油，放入姜丝、葱头、盐，翻两翻，倒入炒好之肉片，翻一翻，端锅置盘中，即可食用。