黑芝麻又叫胡麻、油麻和脂麻，是一种药食同源的食物，药用能乌发补肾，做食物有诸多保健功效。黑芝麻富含脂肪、蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养物质，还含有不饱和脂肪酸、蛋黄素、胆碱、芝麻素、油酸、甾醇和卵磷酯等有益成分，不仅营养价值高，养生功效也多。

那么，黑芝麻有什么营养价值？

黑芝麻富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷和钾等多种营养成分，营养价值高。每一百克黑芝麻中含有531千卡热量、2222千焦能量、46.1克脂肪、24克碳水化合物、19.1克蛋白质、14克膳食纤维、5.7克水分、5.1克灰份、780毫克钙、516毫克磷、358毫克钾、290毫克镁、50.4毫克维生素e、22.7毫克铁、17.85毫克锰、8.3毫克钠、6.13毫克锌、5.9毫克尼克酸、1.77毫克铜、0.25毫克核黄素、4.7微克硒和0.66微克硫胺素。

黑芝麻有什么养生功效？

降血压：每100克黑芝麻中含有358毫克钾和8.3毫克钠，钾钠比值接近40：1，食用这种钾钠含量比的食物能有效控制人体血压的升高，非常有利于降血压。

提高生育力：黑芝麻中含有丰富的维生素e和镁元素，能提高女性雌性激素浓度，提高男性精子活力，能有效提高人体的生育能力。

补钙：每100克黑芝麻中含有780毫克钙，钙含量是非常高的，是优质天然的钙质来源，补钙功效是牛奶或鸡蛋的好几倍。

乌发：头发毛囊中的酪氨酸酶数量减少会导致白发的出现，黑芝麻能加强酪氨酸酶的活性促使酪氨酸酶表达，有利于毛囊中黑色素的合成，有不错的乌发功效。

润肤：黑芝麻中富含维生素e和不饱和脂肪酸，有助于肌肤抗氧化和防止皮肤干燥和出现色斑等，能有效润肤养颜。

减肥：黑芝麻中含有蛋黄素、胆碱和肌糖等有助于减肥瘦身的物质，经常食用黑芝麻能帮助人体更好的减肥。

抗衰老：黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素等营养物质，还含有芝麻素、油酸、甾醇、卵磷酯和维生素等有益成分，经常食用黑芝麻非常有利于人体抗衰老。

黑芝麻中含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、镁和铁等营养物质，还含有不饱和脂肪酸、蛋黄素、芝麻素、胆碱、油酸、甾醇和卵磷脂等有益成分。经常食用黑芝麻，不仅能为人体补充大量营养，还有降血压、补钙、乌发、减肥、和抗衰老等养生功效。