鸡蛋又名鸡卵和鸡子等，是由母鸡产下的卵，由蛋壳、蛋膜、蛋白和蛋黄构成。鸡蛋富含优质蛋白、脂肪、胆固醇、钾、钙、铁、维生素e、维生素a、卵磷脂、卵黄素和dha等补益成分，不仅能为人体补充大量优质营养元素，还有很多养生功效。

那么，鸡蛋有什么营养价值？

每一百克鸡蛋中含有144千卡热量、74.1克水分、13.3克蛋白质、8.8克脂肪、2.8克碳水化合物、1克灰份、585毫克胆固醇、154毫克钾、131.5毫克钠、130毫克磷、56毫克钙、10毫克镁、2毫克铁、1.84毫克维生素e、1.1毫克锌、0.27毫克核黄素、0.2毫克尼克酸、0.15毫克铜、0.11毫克硫胺素、0.04毫克锰、234微克视黄醇、234微克维生素a和14.34微克硒。

鸡蛋有什么养生功效？

保护肝脏：鸡蛋富含优质蛋白、维生素、脂肪、钾、钙、铁、卵磷脂、卵黄素和dha等营养物质，能修复肝组织损伤和促进肝细胞再生，常吃鸡蛋有保护肝脏的功效。

提高免疫力：鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有助于提高人体血液中的血浆蛋白含量。平时常吃鸡蛋黄，能维持机体代谢功能正常和提高机体免疫力。

防治癌症：鸡蛋中含有大量的维生素b族和硒元素等抗癌物质，有助于人体氧化和分解致癌物质，经常吃鸡蛋有防治癌症的功效。

益智健脑：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、dha和胆碱等营养元素，有助于维持神经系统健康。任何年龄段的人经常食用鸡蛋，都能提高大脑记忆力和反应力等，有益智健脑的功效。

护眼明目：鸡蛋中含有维生素a、叶黄素和玉米黄素等护眼明目的成分，能缓解眼疲劳和保护眼睛免受紫外线伤害。老年人常吃鸡蛋，有助于降低白内障的发病率。

延年益寿：鸡蛋富含优质蛋白、维生素b族、钙、铁、硒、卵磷脂、卵黄素和dha等补益成分，不仅能为人体补充大量优质营养元素，还能保护肝脏、提高免疫力、防治癌症、益智健脑和护眼明目。老年人每天食用一个鸡蛋，有延年益寿的功效。

鸡蛋富含优质蛋白、脂肪、胆固醇、钾、钙、铁、维生素e、维生素a、卵磷脂、卵黄素和dha等补益成分，不仅能为人体补充大量优质营养元素，还有保护肝脏、提高免疫力、防治癌症、益智健脑、护眼明目和延年益寿的养生功效。