时间:2019-03-18 来源: 作者: 我要纠错
豌豆又名青豆、麦豌豆和雪豆等,含有丰富的优质蛋白、维生素c、膳食纤维、钾、铬、胡萝卜素、胆碱、蛋氨酸、植物凝素、止杈酸和赤霉素等营养保健成分,不仅具有较高的营养价值,还有提高免疫力、防止便秘、防治癌症和杀菌消炎等养生功效。
那么,豌豆有什么营养价值?
每一百克豌豆中含有105千卡热量、21.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、3克膳食纤维、0.3克脂肪、332毫克钾、127毫克磷、43毫克镁、21毫克钙、14毫克维生素c、2.3毫克烟酸、1.7毫克铁、1.29毫克锌、1.21毫克维生素e、1.2毫克钠、0.65毫克锰、0.43毫克硫胺素、0.22毫克铜、0.09毫克核黄素、220微克胡萝卜素、82.6微克叶酸、37微克维生素a、1.74微克硒和0.9微克碘。
豌豆有什么养生功效?
提高免疫力:豌豆中含有人体所需的多种营养元素,且含有大量的优质蛋白和维生素c。常吃豌豆有助于抵抗疾病和加速疾病康复,有提高免疫力的功效。
防止便秘:豌豆中含有大量的膳食纤维,能促进肠胃蠕动和减少食物在肠道内停留时间。平时常吃豌豆,有助于防止便秘和及时排泄体内废弃物。
防治癌症:豌豆中含有丰富的胡萝卜素,能抑制体内致癌物的生成,有助于减少癌细胞和降低癌症发病率。平时常吃豌豆,有防治癌症的功效。
杀菌消炎:豌豆中含有植物凝素、止杈酸和赤霉素等成分,不仅有杀菌消炎的功效,还能促进人体新陈代谢。
防治心血管疾病:豌豆是一种高钾低钠食物,且含有丰富的水溶性纤维素、铬元素、胆碱和蛋氨酸等,能控制血压水平、保护心血管、降低血液中胆固醇含量、防止血糖升高、促进体内糖分和脂肪的代谢、维持胰岛素功能正常和防止动脉硬化等。高血压、高血脂、糖尿病或动脉硬化等心血管疾病患者平时可以常吃豌豆,有利于疾病的稳定和治疗。
美肤养颜:豌豆中存在着丰富的维生素a原,进食豌豆会为人体提供大量的维生素a,有美肤养颜的功效。
温馨提示,豌豆不仅能为人体提供大量营养物质,还有提高免疫力、防止便秘、防治癌症、杀菌消炎、防治心血管疾病和美肤养颜的养生功效。
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