油菜又名油白菜或苦菜，其花盛开时会形成亮丽的风景线，适合观光旅游。当油菜花凋谢后，油菜籽还能榨成菜籽油。油菜中含有丰富的纤维素、钾质、钙质、维生素c和胡萝卜素等营养保健成分，不仅能为人体补充大量营养物质，还有诸多养生功效。

那么，油菜有什么营养价值？

每一百克油菜中含有23大卡热量、3.8克碳水化合物、1.8克蛋白质、1.1克纤维素、0.5克脂肪、210毫克钾、108毫克钙、55.8毫克钠、39毫克磷、36毫克维生素c、22毫克镁、1.2毫克铁、0.88毫克维生素e、0.7毫克烟酸、0.33毫克锌、0.23毫克锰、0.11毫克核黄素、0.06毫克铜、0.04毫克硫胺素、620微克胡萝卜素、103微克维生素a和0.79微克硒。

油菜有什么养生功效？

解毒抗癌：油菜中含有能促进人体酶形成的植物激素，不仅能提高肝脏的解毒功能，还能降低致癌物质对人体的伤害。经常食用油菜，有解毒抗癌的养生功效。

消肿：经常食用油菜，能促进人体血液循环从而起到消肿的功效，有助于治疗皮肤化脓性感染、丹毒和乳痈等症。

防止便秘：油菜是一种高植物纤维素的蔬菜，人体进食后有助于肠胃蠕动和减少食物在肠道内停留的时间，能防止便秘从而帮助人体及时排泄废弃物和毒素。

保持健康：油菜是绿叶蔬菜中钙含量最高的，每天食用一斤油菜就能满足人体为保持健康所需要的钙质、维生素a和维生素c等营养成分。

降血脂：油菜本身是一种低脂蔬菜，而且含有丰富的膳食纤维，人体进食后能与食物中的胆固醇和甘油三脂以及胆盐酸结合从粪便中排出体外从而有效清除体内多余的脂类物质，有助于降低血液中的脂肪含量。

降血压：油菜中含有丰富的钾和钠元素，有助于人体补充钾质和钠质。同时，油菜还是一种高钾低钠的食物，有助于排泄人体多余的钠和软化血管，有降血压的养生功效。

美容：油菜富含维生素c和胡萝卜素，能为人体上皮组织和黏膜补充大量营养元素，经常食用油菜会有美容的功效。

油菜中含有丰富的纤维素、钾质、钙质、维生素c、胡萝卜素和植物激素等营养保健成分，食用油菜不仅能为人体补充大量营养物质，还有解毒抗癌、消肿、防止便秘、保持健康、降血脂、降血压和美容的养生功效。平时常吃油菜，对身体健康非常有益。