油菜富含维生素c、钙质、钾质、胡萝卜素和植物激素等营养保健成分，不仅营养价值高，还有解毒消肿、防止便秘、降血脂和降血压等多种养生功效。如果用油菜搭配虾仁、豆腐、香菇或香油等一起吃，会使油菜的养生功效更显著。

那么，油菜搭配什么一起吃更健康？

搭配虾仁：油菜中含有丰富的钙质、铁质和钾质等微量元素，虾仁富含钙质。用油菜搭配虾仁一起吃，会使补钙的功效更显著，同时还会让人体摄入的营养物质更全面。

搭配豆腐：油菜是一种富含膳食纤维的绿叶蔬菜，豆腐中含有大量的植物蛋白。用油菜搭配豆腐一起吃，有清热解毒、润肺止咳和生津止渴的养生功效。

搭配金针菇：油菜中含有抗癌功效的植物激素，金针菇中含有能防治癌症的多糖体朴菇素。用油菜搭配金针菇一起吃，能使抗癌功效更显著从而有效防治胃癌、大肠癌和乳腺癌等癌症。

搭配香菇：油菜富含维生素c、钙质、钾质和铁质等营养元素，香菇中含有丰富的优质蛋白、氨基酸和维生素等营养成分，两种食物一起吃能为人体补充大量能量和营养，有滋补健身的功效。同时，油菜和香菇中都含有大量的膳食纤维，能促进人体肠胃蠕动和减少食物在肠道内停留时间，有助于防止便秘从而帮助人体清除毒素和多余脂肪。

搭配香油：油菜富含胡萝卜素，香油中含有维生素e，用油菜搭配香油一起吃，有抗癌和护眼的养生功效。

油菜的养生保健的做法有哪些？

解毒消肿：准备适量油菜，先用清水洗净，然后放入沸水中焯一会儿捞出，最后切段放入榨汁机并加入适量温开水一起榨汁饮用，每次30毫升左右，每天饮用三次。同时，取适量新鲜油菜叶捣烂外敷于有肿毒的患处，每天敷三次。这样内服外敷双管齐下，能使解毒消肿的功效更显著，能有效治疗乳痈和丹毒等症。

润肺止咳：准备400克油菜心、120克猪肺、8克杏仁和三小片生姜，首先用清水洗净油菜心，用盐搓洗干净猪肺并切片，然后起锅热油，加入1.5升清水，放入生姜片后用大火烧开，之后放入油菜心煮十分钟后放入猪肺片煮熟透，最后放入杏仁，用少量盐调味即可食用了。

用油菜搭配虾仁一起吃，会使补钙功效更显著。用油菜搭配豆腐一起吃，有润肺止咳等功效。用油菜搭配金针菇一起吃，能有效抵抗癌症。用油菜搭配香菇一起吃，不仅能滋补健身，还能防止便秘。用油菜搭配香油一起吃，能抗癌和护眼。正确的食用或敷用油菜，有助于人体保持健康。