秋季蟹肥膏黄 13类人群不宜吃螃蟹

时间:2019-03-18  来源:  作者: 我要纠错


金秋时节,正是菊黄蟹肥的好时节。专家提醒:螃蟹虽好,却并非人人皆宜。螃蟹虽然营养丰富,但以下六类人群应尽量少食或避免食用螃蟹。

1、血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者。

螃蟹,尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高,多食会导致血胆固醇升高。即使对于正常人来说,也不宜一次食用大量蟹黄。而对于血脂已经超标、有心脑血管疾病的人来说,再食用大闸蟹会对上述疾病产生不利影响。

2、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病患者。

螃蟹富含蛋白质,大量食用后会促进胰液的分泌,诱发胰腺炎,尤其是合并胆结石者急性发作;同时蟹黄还富含胆固醇,促进胆汁分泌,会加重患者肝脏负担。

3、痛风患者。

蟹属于高嘌呤食物,而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

4、过敏体质者。

螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质,易诱发过敏症状。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能食用大闸蟹。

5、伤风发热者。

清代食养专著《随息居饮食谱》记载,蟹,多食发风,积冷,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

6、婴幼儿。

蟹黄和蟹膏含有大量的性激素,如食用较多可能导致婴幼儿性早熟的发生。

7、“阳虚”体质者。

多吃性寒的螃蟹,会加重脾胃虚寒,影响脾胃功能,导致腹泻不止。

8、肝炎患者不宜食螃蟹。

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

9、心血管病人忌吃螃蟹。

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

10、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。

伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

11、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。

螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

12、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。

中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利。

13、老年人不宜多食螃蟹。

因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。

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