炎炎夏日的高温依旧在持续，我们的生活貌似也发生了很大的变化，夏天的炙烤让我们的生活没有一丝凉意，干什么都提不起兴趣。能不能通过吃来摆脱这样的状态呢？下文将给你答案。

夏天应该吃什么最养生？

1、适宜多吃含水量多的瓜类蔬菜

夏季气温高，人体水分流失比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜是最优选择，其含水量是所有蔬菜中最高的，高达96%，其次是黄瓜、南瓜、苦瓜、金瓜、丝瓜、西瓜等。根据数据显示，吃了500克的瓜类蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有明显的降低血压、保护血管的作用。

2、适宜多吃清热去湿的凉性蔬菜

暑湿之毒是夏季对人体最大的危害因素。暑湿侵入人体后会诱发毛孔张开，汗液流失，从而引起气虚，消化不良。凉性蔬菜具有生津止渴，清热泻火，除烦解暑，排毒通便的作用。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、生菜、丝瓜、番茄、菊花脑、茄子、芹菜、芦笋等。

3、适宜多吃解火败毒苦味蔬菜

科学研究发现，苦味食物中含有维生素、生物碱、氨基酸、微量元素等，具有解热去暑、提神醒脑、抗菌消炎、消除疲劳等多种医疗、保健功能。另外，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4、适宜多吃抗炎杀菌的蔬菜

夏季气温高，病菌在这个季节尤其活跃，是人类肠道等传染疾病的高发期。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可抵御病菌，预防疾病。这类蔬菜有如下几类：韭菜、大葱、大蒜、洋葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、真菌、杆菌、病毒有直接的杀灭和抑制作用。其中，佼佼者当属大蒜。科学研究表明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。但是大蒜中的蒜酶遇到高温时便失去了活性，所以要使大蒜的抑毒杀菌的效果最大化最好是生吃，不要害怕有气味，多漱漱口或者买口香糖嘛。

夏天的高温着实令人感到不适，甚至焦躁不安，但是千万不要忘记美食了。古语有云：我不负美食，美食定不负我！还不赶快行动起来，将上述蔬果尽数收入囊中？